茭白肉丝做法有哪些容易

文章来源:乐昌文学网  |  2021-04-26

茭白肉丝做法有哪些?

文章导读 茭白具有极高的营养功效,适量食用有利尿止渴、除烦解酒、补虚健体、退黄疸、减肥、美容等功效,因此受到了诸多人的喜爱,尤其女性朋友更是喜欢。茭白肉丝是生活中最常见的一道菜,做法也不是特别复杂,不过操作过程中茭白的老根要去除掉,这样才比较鲜嫩。

一、茭白肉丝做法

1、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

2、青、红椒切丝、猪肉切丝

3、肉丝中倒入蚝油

4、加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟

5、锅烧热,放少许橄榄油

6、放入肉丝翻炒

7、炒至肉丝变色,放入茭白

8、翻炒几下之后,放入青、红椒丝

9、继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味

小贴士

1.茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩;

2.茭白不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好;

3.肉丝提前腌制十几分钟,口感会更加滑嫩;

4.油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油;

5.蚝油中含有盐分,注意最后加入的盐量不宜过多。

二、茭白的营养功效

1、利尿止渴

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜。

2、除烦解酒

茭白可清热通便,除烦解酒,酒醉不醒或宿醉后头晕不适,可以吃茭白缓解。

3、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

4、退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

首先 5、减肥

茭白热量低、水分高,且含有丰富的膳食纤维,饱腹感强,减肥期间吃能帮助降低热量摄取减肥。

6、美容

茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

7、增强免疫力

茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

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